Strozzapreti con Speck e pomodorini

Dit is een van onze favoriete recepten, heel erg smakelijk en zeer eenvoudig en snel te maken.
Ik heb hem gekregen van een Italiaanse vriendin, waar we eens te eten waren en zoals altijd schrijf ik altijd meteen het recept op, die zij me graag gaf!

Ingredienten:

• 500 gr pasta Strozzapreti of bv  pasta Casareccia
• 150gr Rauwe ham
• 300gr Kerstomaatjes mag meer of minder zijn
• Ui gesnipperd
• 400 ml Kookroom

Werkwijze:

• Snipper en fruit de ui.
• Snij de plakken ham in reepjes en doe ze bij de uitjes en bak mee totdat ze bruin zijn.
• Snij de kerstomaatjes in 2-en en voeg ze bij de ui en ham en laat op medium vuur pruttelen.
• Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzing op het pak. Het liefst eigenlijk iets korter omdat hij nog indikt.
• Haal de pasta met een pastaschep of een schuimspaan uit het water en voeg het bij de ui,ham en rauwe ham.
• Schep het voorzichtig door elkaar, laat het nog even op een klein vuurtje staan, terwijl je de kookroom er doorheen schept. Als het te dik is, dan kun je er nog een beetje van het kookvocht doorheen doen.

Eet smakelijk!