Limoncello!

Al jaren een grote hit bij ons op Rosa nel Pozzo, is de originele huisgemaakte Limoncello van Bert.
Liters en Liters worden er gemaakt, ze worden geschonken bij het eten,  onze gasten nemen het mee naar huis en aan het einde van het seizoen is er zelfs voor ons, helaas niets meer over 😉
Heerlijk op een zomerse dag genieten van een ijskoude Limoncello, liefst huisgemaakt. Alleen, samen op een terrasje, als digestief of als een aperitivo aan het einde van de middag. Wie wil dit nu niet!?

Hoe zit dat nu met die Limoncello en waar wordt het van gemaakt?

Limoncello maak je van citroenen en vooral die uit Sorrento: De Sfusato Amalfitano of de Oval van Sorrento.
De uitvinding van de Limoncello wordt geclaimd door Sorrento, Amalfi en Capri.
Echter het was de ondernemer Massimo Canale die pas in 1988 als eerste het handelsmerk “Limoncello” liet vastleggen.
Maar het lijkt er meer op dat dit heerlijke gele drankje geboren is uit een recept van een plaatselijke nonna. 

En hoe maak je het dan?

Zoals met alle gerechten en drankjes in Italie, zijn er waarschijnlijk evenzoveel gerechten als families.
Iedere familie heeft zo haar eigen recept. Het kost namelijk nogal wat tijd om voor jou de juiste verhoudingen te vinden. Dat lukt helaas niet in een keer. Experimenteren dus met de hoeveelheden suiker en water.
De basis van Limoncello is en blijft hetzelfde:
– Citroenen
– Alcohol
– Suiker
– Water
Bij de citroen is het erg belangrijk dat je dus inderdaad de citroenen uit Sorrento of Sicilie gebruikt die onbespoten moeten zijn en geen waxlaagje mogen hebben.

Tegenwoordig wordt Limoncello ook in gerechten en drankjes gebruikt zoals:
Limoncello Tiramisu,
Limoncello Pannacotta,
Limoncello Spritz in plaats van Aperol Spritz!

De limoncello is dus bij ons ter plaatse te verkrijgen, je mag het natuurlijk ook vantevoren bestellen, zodat je zeker weet dat het er nog is als je arriveert bij ons. De flesjes zijn ook zeer leuk om als cadeautje weg te geven aan bijvoorbeeld familie of aan diegene die op je huis past of de plantjes water geeft.
We hebben er voor gekozen om de flesjes te voorzien van persoonlijke handgeschreven etiketten.
Natuurlijk mag je hem ook bestellen als je niet naar ons komt, maar dan moeten we even goed kijken hoe we het bij je thuis krijgen.

Onze Limoncello is verkrijgbaar in flesjes van 0,5 liter.